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由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧
化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且
油烟中颗粒物粒径分布广，成份变化大，因此净化难度很高
，采用常规技术难以彻底消除污染。
本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废
气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，
采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染
物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴
在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进
入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，级为
电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒
到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同
时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用
。后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。 在油烟净
化器的放电电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电
的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收
尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收
集电极。换言之，收集机制的步使气体离子化，第二步
使气流中的粒子带电。第三步使粒子撞击至收集电极板而被
收集。
理论上，分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集
电场强度之积成正比。此电力的大小，就比重为1的l微米粒
子而言，为重力的3000倍：就比重为l的10微米粒子面言，为
重力的300倍，此为油烟净化器能与率的原因。
