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适用场合：饭店、营业性餐厅的排水系统。
酒店厨房及餐厅的排水系统。
学生餐厅及职工食堂等各类民用及企业餐厅排水系统。
食品 、肉类加工的排水系统
广泛应用于各类宾馆、饭店、招待所及营业性餐厅所属厨房排水管隔油清污之用，是厨房必备的隔油设备，以及车库排水管隔油的理想设备。除此之外工业涂装废水等含油废水有也运用。
隔油器结构原理: 隔油器主要由流入口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、流出口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。 截流分离区主要是将含油污水中的固体杂物（菜渣等）截流除去，并利用重力分离法将油、污泥、和水逐步分离；净化排水区则将处理后的中水进一步沉淀分离，后经排水口罩过滤排出，从而实现对含油污水的高度净化。
特点：
（一）结构特点 油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。 整个油脂阻集器设计精细、合理、体积小、效率高，原材料为不锈钢及玻璃钢。
（二）产品特点 1 价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。 2 无需电力及动力，不需运行费用，完全靠污水流入后自行净化，管理方便。 3 材质坚硬，易清理，寿命长。 4 防止下水道堵塞，避免了腐烂油脂造成的鼠虫滋生，臭气外溢及不必要的清理工作，延长下水道的使用寿命。
地下式隔油器工作原理：
隔油器由三个槽(400型、500型为两个)组成，当含杂物排水流入槽时，杂物框即将其中固体杂物(菜叶等)截流除去。进入第二槽后，由几个挡板控制水的流速和方向，利用密度差使油水分离，密度较小的油脂即浮在槽的上部，要清除时握住清除框柄和传动把，使框底倾斜导流片闭合，此时框底与固定框体组成闭合箱， 体，油脂留在框中，提出水面即可除去。水则继续流入第三槽，经水封管进入下游排水系统。
